4000 Chinese restaurantは
菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供するレストランです。

お料理は中国料理人歴30年の経験と技術を生かし
日本の伝統・文化・食材を取り入れたコース料理を提供致します。
前菜からデザートまで13皿前後の提供となります。

日本各地に足を運んで生産者の方々の苦労や思いの詰まった食材

豊洲市場で仲卸さんの目利きで集めた旬の食材(魚介.海老.野菜)を

足を運び目で見て仕入れた食材を大事にし美味しさを追求した料理をお出しするレストランを目指します。

大切な人とゆっくりおしゃべりを楽しんでいただけるよう

お客様お1人お1人に

心からの“おもてなし”と喜びをー

 

この場所がみなさまと私共の癒しの場所となり

家に帰ってきたような笑顔溢れるレストランとなればと想っております。

 

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